SUHI KOLAČI

2 dcl šećera,
2 dcl vode,
2 žutanjka,
2 dcl šećera,
3 žlice ulja,
60 dag brašna,
malo sode bikarbone
UKRAS:
2 bjelanjka,
3 žlice šećera u prahu


Na umjerenoj vatri prepržiti 2 dcl šećera, stalno mješajući. Doliti vodu i prokuhati. Posudu skloniti sa vatre i ohladiti. U hladno umiješati pjenasto izmiksane žutanjke sa uljem i druga 2 dcl šećera. U izrađenu masu polagano dodavati brašno, dok se ne izradi ujednačeno tvrdo tijesto. Od mase odvajati manje količine i oblikovati kuglice. Kuglice rasporediti na pobrašnjen pleh i peći u zagrijanoj pećnici. Na gornju površinu toplih pečenih medenjaka rasporediti čvrst snijeg bjelanjaka. Ostaviti da se medenjaci osuše i ohlade.

Kuharica.hr

Punjeni korneti

Porcije: 0 Priprema: Kuvanje: Mirovanje: Sastojci: 1 pakovanje malih korneta 250 g urmi 250 g smokava 250 g suvog grozdja 250 g zele bombona 150 g secera 150 ml mleka 100 g cokolade tumačenje mjera

Priprema jela: Kuvamo secer i mleko (da prekrije secer) U dubok sud stavimo iseckane zele bombone, ociscene smokve i urme i suvo grozdje. Vrelim mlekom prelijemo sastojke. Kasikom punimo kornete. Istopimo cokoladu na pari. Dodamo ulje da cokolada dobije sjaj. Svaki napunjeni kornet sirim delom uvaljamo u rastopljenu cokoladu i redjamo na ciniju sa papirom. Kada se ohlade, kornete redjamo na ciniju za kolace.

mojkuvar.com

Pijani kolaci

Porcije: 0 Priprema: Kuvanje: Mirovanje: Sastojci: 100 g mlevenih badema 1 solja ulja 650 g brasna 1 kasicica cimeta 2 kasike mastike ili uza pola kesice praska za pecivo 2 kasike vode 250 g putera 100 g izdrobljenih lesnika 100 g secera u prahu tumačenje mjera

Priprema jela: Mikserom mutimo puter i dve kasike secera u prahu. Kada puter postane penast,dodamo izdrobljene lesnike, mlevene bademe, prasak za pecivo, cimet, vodu, mastiku i ulje. Promesamo i dodamo brasno.Nastavimo da mesimo rukom. Tepsiju oblozimo papirom , od testa formiramo loptice i redjamo na tepsiju. Pecemo 40 minuta na 200 stepeni. Ispecene kolace redjamo na ciniju za serviranje i poprskamo secerom u prahu.

mojkuvar.com

Puter keks

Porcije: 0 Priprema: Kuvanje: Mirovanje: Sastojci: 125 g maslaca 200 g kristal secera 3 zumanca 350 g brasna kasicica sode bikarbone 3 ksike soka od limuna malo praska za pecivo 2 kasike likera od badema tumačenje mjera

Priprema jela: Maslac i secer mutite dok se secer ne istopi. Zumanca, koja ne smeju da budu hladna, dodajte u masu jedno po jedno, pa nastaviti sa mucenjem. Dodajte i ostale sastojke, dobro izmesajte i smesu ostavite u frizider da se ohladi. Potom formirajte kuglice i slozite ih u pleh oblozen papirom za pecenje. Uzmite manju casu, pokvasite joj dno, zatim vlaznu umocite u kristal secer, pa njom pritisnite kuglicu da dobijete plocicu keksa. Postupak ponovite za svaku kuglicu i pecite 12-15 minuta na 160 stepeni.

mojkuvar.com

Medenjaci



50 dag brašna
1 prašak za pecivo
25 dag meda
12 dag šećera
8 dag rastopljenog maslaca ili margarina
6 tučenih klinčića
2 male žličice cimeta
2 jaja

jezgre oraha za ukras

Od navedenih sastojaka umjesi se tijesto te se rade loptice veličine oraha koje se slažu na lim koji je pokriven papirom za pečenje. U svaku lopticu utisnuti komadić oraha (1/4).
Peći na 200°C oko 15 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici.
Medenjaci moraju odstajati 2-3 dana u zatvorenoj posudi i tek onda su najukusniju.

Tekst i foto: © Nena

Medenjaci




Tijesto: 30 dag šećera
u prahu
4 cijela jaja
2 žumanjka
2 žličice sode
birkabone
6 žlica (velikih)
meda
3 žlice ulja

Priprema tijesta: Sve sastojke stavite u posudu i lagano ugrijte dok se ne otope i potamne. u mlijeku stavite: 70 dag mekanog brašna i 1 prašak za pecivo. Neka stoji 1 sat. Oblikujte male kuglice, na svaku stavite polovicu oraha i pecite. Pečene uvaljajte u šećer u prahu. Medenjake po želji prelijte bijelom glazurom. Od 2 bjelanjka istucite čvrst snijeg, postupno dodajte 20 dag šećera u prahu i dalje tucite na pari da se zgusne. Medenjake premažite i pustite da se glazura osuši.


Oznake: Suhi Kolaci



objavio/la oba barthez @

Ružice
Sastojci:
300g brašna,
prašak za pecivo,
1 jaje,
2 kašike šećera,
3 kašike pavlake,
1 kašika ruma ili bijelog vina,
so.
Za prženje:
1/4 kg masti ili ulja.

Priprema:
Umutiti jaje sa šećerom, dodati rum, pavlaku, brašno sa praškom za pecivo, malo soli i zamijesiti tijesto pa ga ostaviti ga da se odmara pola sata. Razvaljati ga nešto deblje nego za rezance izrezati ga na kvadrate koje treba zarezati na 3-4 mesta isprepletati ih i pržiti na vrućoj masti.
Kad lagano porumene, izvaditi ih posuti prah šećerom i služiti tople.

kolacici.bloger.hr

3 jaja
250gr secera
4 kasike mekanog meda
1 kasicica sode bikarbone
2 soljice(od crne kafe) ulja
nesto vise od 500gr brasna
cimet po ukusu

Odvojiti belanca i umutiti sa secerom, pa dodati zumanca,med,sodu bikarbonu,ulje,brasno i cimet.
Umesiti testo i praviti male loptice pa slagati sa dosta razmaka u pobrasnjenom plehu. Peci!

Veoma ukusno!

20 kasika secera
6 kasika brasna
1 kasika kakaoa
1 margarin
100gr cokolade
24 kasike hladnog mleka

Izmesati brasno, secer i kakao pa dodati mleko i dobro izmesati i kuvati.Dodati margarin i cokoladu i jos kuvati dok se ne zgusne( ne treba biti jako gusto).
Po zelji se moze dodati kokosa ili mlevenih oraha ali ne vise od 100gr( u tom slucaju fil mora biti redji).Prohladiti malo i namazati oblandu. Najbolje praviti je danas za sutra.

USKRSNI UŠTIPCI

SASTOJCI:

5 dag maslaca
malo soli
12,5 dag brašna
3 jaja
1 staklenka kompota od trešanja
4 dl slatkog vrhnja
2 žličice praha za espresso kavu
3 dag šećera
1 paketić učvršćivača za šlag
2 žlice ruma ili voćnog likera
2 žlice šećera u prahu
šareni bomboni-jaja

PRIPREMA:

Zakuhajte u loncu 1/8 l vode, maslac i malo soli. Dodajte odjednom brašno i miješajte tako dugo dok se tijesto ne počne odvajati od lonca poput velikog uštipka. Pretresite tijesto u zdjelu pa primiješajte jedno po jedno jaje. Tijestom napunite štrcaljku velikog otvora. Na lim pokriven papirom za pečenje istisnite ovalne hrpice (promjera oko 4 cm) pa pecite 25 minuta u pećnici zagrijanoj na 225 stupnjeva. Pecite dok ne utrošite cijelo tijesto. Ispečene oblike odmah prorežite (inače će unutra ostati mekani) i ostavite da se hlade. Dobro ocijedite trešnje iz kompota. Čvrsto tucite šlag pa u njega prosijavajte espresso, šećer i učvršćivač za šlag. Umiješajte rum ili liker. Tako pripremljen šlag stavite u štrcaljku i napunite donji dio uštipka. Rasporedite u svaki nekoliko trešanja i poklopite gornjim dijelom. Posipajte šećerom u prahu i ukrasite bombonima.

Vrijeme pripreme 1 sat i 30 minuta.
Predviđeno za 15 komada.


Izvor: Časopis TENA, izdanje broj 214

Non plus ultra




Tijesto: 20 dag margarina
30 dag oštrog brašna
4 dag šećera
3 žumanjka
3 bjeljanka
28 dag šećera

Priprema: Umjesite tijesto i pustite malo stajati. Tanko razvaljajte i režite male kolutiće, pecite na umjerenoj vatri. Na pečene kolutiće stavljajte snjeg sa šećerom istučenim na pari. Kolutiće ostavite na zraku da se osuše, a onda ih s donje strane namažite marmeladom i spajajte po dva zajedno.


Oznake: Suhi Kolaci

Vanilin roščići




Tijesto: 30 dag oštrog brasna
10 dag mljevenih oraha
15 dag maslaca
2 žlice mljeka
5 dag šećera
2 vrećice vanilin šećer
10 dag šećera u prahu

Priprema: Zamjesite tijesto od brašna, mljevenih oraha, šećera, maslaca, mlijeka, 1 vrećice vanilin šećera. Oblikujte valjčiće debljine olovke, izrežite na komade oko 6 cm, te oblikujte roščiće. Namastite i pobrašnite lim, pecite na umjerenoj temperaturi. Još tople roščiće uvaljajte u šećer u prahu pomješan sa 1 vrećicom vanilin šećera.


Oznake: Suhi Kolaci